Un vin de terroir
Joyau divin
Nous ne décidons pas de ce que sera le vin, nous avons cette chance à Piedra Sagrada de pouvoir laisser s’exprimer la nature chaque année.
C’est un long processus, que nous menons avec rigueur, patience, un geste juste, et la volonté de ne pas prendre des raccourcis. Le temps est notre allié.
Un vin de terroir
Nous ne décidons pas de ce que sera le vin, nous avons cette chance à Piedra Sagrada de pouvoir laisser s’exprimer la nature chaque année.
C’est un long processus, que nous menons avec rigueur, patience, un geste juste, et la volonté de ne pas prendre des raccourcis. Le temps est notre allié.
Piedra Sagrada, la confirmation d’un terroir
C’est Éric Verdier, spécialiste en analyse sensorielle comparative des grands vins, expert en classification de terroir viticole, qui a confirmé la magie de ce spot de 3.8 ha découvert par Arturo Pérez Rojas. Depuis, dans un dialogue spirituel avec notre père, il réalise une sélection drastique des différents jus de fermentations natives et détermine l'assemblage final mis en fûts de chêne français neufs.
Après plusieurs mois d’élevage, selon le millésime, Piedra Sagrada est mis en bouteille. Mais ce n’est que 5 ans plus tard qu’il sera proposé aux amateurs de grands nectars.
Piedra Sagrada, la confirmation d’un terroir
C’est Éric Verdier, spécialiste en analyse sensorielle comparative des grands vins, expert en classification de terroir viticole, qui a confirmé la magie de ce spot de 3.8 ha découvert par Arturo Pérez Rojas. Depuis, dans un dialogue spirituel avec notre père, il réalise une sélection drastique des différents jus de fermentations natives et détermine l'assemblage final mis en fûts de chêne français neufs.
Après plusieurs mois d’élevage, selon le millésime, Piedra Sagrada est mis en bouteille. Mais ce n’est que 5 ans plus tard qu’il sera proposé aux amateurs de grands nectars.