Un terroir se définit comme l’osmose entre un sol, un climat, un cépage et l’homme.
Le vignoble Arturo Perez Rojas, d’où est tiré Piedra Sagrada, est situé à Pirque, Maipo Andes, berceau des plus grands vins du Chili. Mais au-delà de cette prestigieuse appellation, il s’agit ici d’un « spot » unique, d’une veine de seulement 3,8 hectares, aux caractéristiques exceptionnelles.

Situé à 650 mètres d'altitude, notre terroir se niche dans la zone la plus froide de Pirque, dans ce que les météorologues appellent un Trou à Froid. Ce phénomène est à l’origine des gelées violentes en automne et au printemps qui mettent notre vignoble à rude épreuve, mais engendre par ailleurs des amplitudes de températures diurnes pouvant atteindre 30°C.
Cette singularité favorise un développement lent et homogène de notre raisin qui, associé à nos différents sols, la présence d’une rivière souterraine venant directement des Andes, accentue une maturation différenciée pour chacun de nos plots. Il n’est pas rare que nous vendangions nos 3,8ha sur une durée de plus d’un mois.
Les étés chauds et secs peuvent atteindre les 37°C, les hivers courts et froids ont une faible pluviométrie.
Le rayonnement solaire est intense tout au long de la journée du fait d’une faible nébulosité.

Au cours des quatre périodes de glaciation, de violents glissements de terrain ont créé un cône alluvial formé de quatre terrasses. Notre vignoble se situe sur la 4ème terrasse ; la plus ancienne.
Il s'agit d'un sol pauvre, avec une fine couche de limon à faible teneur en matière organique.
Plus en profondeur, entre 40 et 120 cm de la surface, commencent à apparaitre les bolones, pierres arrondies déposées par les anciens glaciers, ainsi que des proportions considérables d'argile. Le drainage et la porosité sont excellents ; la teneur élevée en oxygène permet une très bonne infiltration de l'eau et favorise le développement de racines profondes.
Mais ce qui différencie ce « spot » des terrains avoisinants, c’est qu’il est composé de 7 micro-parcelles avec des différences notables de constitution du sol. Ceci nous permet d’avoir des jus totalement différents sur ces 7 plots ; certains nous procurent des tanins puissants et persistants, d’autres d’une délicatesse incomparable.

Notre sélection massale 100% cabernet sauvignon franc-de-pied constituée de toutes petites baies nous permet d’avoir une proportion de matière sèche très importante.
À Piedra Sagrada le cépage s’efface devant le terroir, et devient ainsi le reflet de l’expression d’un écosystème exceptionnel. Cette osmose entre la plante, le sol et le climat va donner des intensités aromatiques et gustatives incomparables.

Un terroir qui domine ainsi le variétal ; signature d’un vin exceptionnel, un vin devenu divin.